必ず付属の計量カップすりきりで計ります。
計量米びつや市販のカップ(２００ｍＬ)では、差が出ます。

１回目は、たっぷりの水で手早く洗って、水をすぐに捨てます。
このあと、４〜５回水をかえ、ぬか分をよく洗い流します。

黄変したり、べたついたご飯になります。

余分な水分が逃げて、ふっくらおいしくなります。