玄米のキッシュ｜その他調理器具のレシピ・炊飯ジャー｜知る・楽しむ

玄米のキッシュ

玄米の台には塩味をしっかりつけます。玄米はしっかりすりつぶすのがベター、粒が多いとフィリングが染みだします。１日置くと、もっとおいしく召し上がれます。

調理時間：1時間30分（炊飯時間は除く）

材料玄米の台（底の抜ける１８㎝パイ皿１台）

材料フィリング

作り方

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	玄米は玄米モードで炊いておきます。
	塩、小麦粉、牛乳を混ぜ合わせ、玄米ごはんに加えてよくすりつぶします。
	型にバターを塗り、水で手をぬらして2を底、側面と型全体に押しつけながら均一に伸ばします。

	180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
	ほうれん草は茹でて水気を絞り、1センチ幅に切ります。玉ねぎは薄切りにして1cm幅に切ります。
	バターでたまねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草を加えて塩・こしょうをし、さっと混ぜて火を止め取り出します。
	塩・こしょうをした鮭を同じフライパンに入れて焼きます。白ワインを振りかけてふたをし、火を通して身をほぐし、皮と骨を取っておきます。
	7に6とＡを加えて混ぜます。
	焼いておいた4の台に8のフィリングを流し入れます。チーズをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで25分～30分焼きます。
	焼きあがったら、あら熱を取り型から外します。少し冷めた方がサーブしやすくなります。