「餅もち和風キッシュ」 | グリルなべを使ったレシピ集 | わが家の自慢料理 | 知る・楽しむ

「餅もち和風キッシュ」　京都府　大西様

材料

作り方

	卵を割りほぐし、すりおろしたやまのいも、白みそ、生クリーム、うす口しょうゆを加えてよく混ぜる。
	春菊は葉先の方をちぎり、さっとゆでてすぐに冷水にとり、固くしぼって小さく切っておく。
	長ねぎはうす斜め切り、生しいたけはうす切り、ベーコンは1cm巾に切る。
	鍋にサラダ油を熱して、3を炒める。軽く炒まると2も加え、塩、こしょうしてさっと炒め、火をとめる。
	切もちは厚みを半分に切り、オーブンペーパーの上に丸くしきつめるように並べ（グリル鍋の直径より少し大きく）水を少しふりかけて、電子レンジで 4～5分加熱し柔らかくする。
	ペーパーごと160℃位に加熱したグリル鍋の上に移し、手に水をつけながら、丸く形を整え、縁を少し立ち上げる（キッシュの台）。
	6に4の具をのせ、1 を流し入れ、オーブンペーパーでぴったりふたをして、上に鍋のふたをし、10～15分加熱する。
	ペーパーごとひっくり返して更に4～5分加熱する。（ふたや、平たいダンボール板など利用すると、とても簡単）
	お皿にとって、上から桜えび、青のりをちらす。（又はグリル鍋の上にもう一度返して）

作者のコメント

キッシュの台はお餅！！もちもちの台です。
キッシュの具は春菊、長ねぎ、しいたけと和の素材。
ベースも生クリームにやまいも、白みそを加えて和風テイスト。
これらが相まって、とびっきりのおいしさの人気キッシュです。グリル鍋でたっぷり作って、みんなで楽しみます。

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