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鶏とごぼうのねぎ味噌蒸し煮
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| 材料（4人分） |
| 鶏もも肉 |
2枚(500ｇ) |
| 長ねぎ |
2本 |
| ごぼう |
80ｇ |
| にんじん |
30ｇ |
| しょうが |
1片(10ｇ) |
| A |
味噌 |
大さじ3〜4 |
| 酒 |
大さじ3 |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1 |
| 貝割れ大根 |
適宜 |
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| 作り方 |
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鶏肉は1枚を10切れの角切りにします。 |
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長ねぎは1/2本分だけみじん切りにして、残りは斜め薄切りにします。 |
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ごぼうは笹がきにして水にさらし、にんじん、しょうがはせん切りにします。 |
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Aに2のみじん切りにした長ねぎを加えてよく混ぜ合わせてから、鶏肉を加えて混ぜ合わせます。 |
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グリルなべに野菜を均等に敷き、4を広げてのせ、ふたをします。 |
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グリルなべを230度にして加熱します。(じっくりと蒸し煮にする為、このレシピは予熱していません。) |
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約8分後、湯気が出てきたら140度にして約10分蒸し煮にします。その後電源を切り、約5分蒸らします。 |
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野菜ごと器に盛り、貝割れ大根を添えます。 |
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※お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりください。
※味噌の種類により分量は加減してください。
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