ボールに合わせてふるったAを入れ、Bを加えて木じゃくしで混ぜ合わせます。

生地がまとまってきたら、約10分（表面がなめらかになるまで）手でよくこねます。

2の生地を6等分にし、めん棒で縦12cm、横8cmのだ円形にのばします。

3の生地の表面にごま油をハケで塗り、生地を半分に折ってクッキングシートにのせ、ふきんをかけて休ませます。

具を作ります。ボールにCを入れてよく混ぜ合わせ、耐熱皿に平らになるように入れます。

なべに蒸し水を３カップ入れます。蒸しプレートを「低い」にしてなべをセットします。

先に5を蒸しプレートにのせてふたをします。

目盛を「強火」に合わせて、沸とうしたら（なべとふたの間から蒸気が出たら）6〜8分蒸します。

蒸し上がれば目盛を「切」にし、ふたを取って耐熱皿を取り出します。

蒸しプレートに4をのせ、ふたをして8と同様に6〜8分蒸します。

蒸し上がれば、サラダ菜と9をはさみ、白髪ねぎを添えます。