長ねぎは薄い斜め切り、にんじん・しょうがはせん切り、ニラは約3ｃｍ幅に切り、混ぜ合わせてから10等分しておきます。

豚肉を広げて1の野菜を芯にして巻きます。同様に10本作ります。

なべに蒸し水を2カップ入れ、蒸し容器をのせます。

蒸し容器に2の巻いた豚肉を並べ、ふたをします。

目盛を強火に合わせ、沸とうしたら（蒸し容器とふたの間から蒸気が出てきたら）約5分蒸して目盛を切にし、余熱で約5分蒸らします。

お皿に盛ってパセリを飾り、ぽん酢醤油やごまダレ、お好みのドレッシングなどを流しかけます。