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鮭のちゃんちゃん焼き
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| 材料（4人分） |
| 秋鮭ブロック(生) |
400ｇ |
| 塩・こしょう |
少々 |
| キャベツ |
300ｇ |
| 玉ねぎ |
1個 |
| 青ねぎ |
1束 |
| もやし |
1袋 |
| しめじ |
1パック |
| A |
みそ |
大さじ3 |
| マヨネーズ・みりん・酒 |
各大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1/2〜1 |
| サラダ油 |
適宜 |
| バター |
大さじ4 |
| 一味唐辛子 |
適宜 |
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| 作り方 |
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鮭はブロックのまま小骨を抜き取り、皮に切り込みを入れ、塩・こしょうを軽くふります。野菜は食べやすい大きさ(一口大)に切ります。 |
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ホットプレートを200度にして予熱します。 |
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サラダ油をひいて、鮭を身の方から焼き、焼色がついたら裏返します。 周りに野菜を敷き詰め、Ａを鮭の上に塗り、ふたをして蒸し焼きにします。 |
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仕上げにバターを4〜5ヶ所のせ、全体を混ぜ合わせます。 |
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器に盛り、お好みで一味唐辛子をふります。 |
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