あさりは約3％の塩水（分量外）につけ、十分に砂抜きをした後、ガラガラと混ぜながら真水で洗っておきます。

白身魚はうろこ、エラ、内臓を取り、塩・こしょうをふります。

にんにくをみじん切りにし、アンチョビフィレを1cm程度に切ります。

フライパンにオリーブオイルを温め、頭を右にして魚を入れ、焼き色をつけます。フライパンの端に3を加えて、アンチョビをヘラでつぶします。魚を裏返して軽く焼いてから火を止めます。

なべに魚の頭を左にして入れ、フライパンの汁もすべて入れ1とヘタを取ったミニトマトと、Aも入れ、なべを本体にセットします。

【圧力調理】キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【7分】に設定、【スタート】キーを押します。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら崩れないよう魚を取り出し、頭を左にして器に盛りつけます。残りの具を添え、スープをそそぎます。