生活レシピ / おいしい一日のためのアイデア、レシピ集、象印調査シリーズなどをご覧いただけます。
牡蠣は薄い塩水でふり洗いし、水を替えすすいで水気をきります。 白菜はそぎ切り、大根は短冊切り、焼き豆腐は一口大に切り、しいたけは石づきをとり、長ねぎは小さめのぶつ切りにします。 ごぼうはささがきにしてさっとゆがき、水気をきります。
赤味噌、酒、みりん、砂糖を合わせ、鍋に入れて中火にかけ、練り合わせます。 赤味噌の調味材が土鍋に塗りやすい硬さになったら、鍋の土手の縁に塗って土手を作ります。
鍋に具を入れ、中火にかけます。煮立って牡蠣がふっくりとしたら出来上がりです。 土手の赤味噌を溶かし入れ、好みによって味の調整をしてお楽しみください。
平安時代後期、平清盛によって修築された寝殿造りの厳島神社の社殿と海にそびえたつ朱塗りの大鳥居が霊験あらたかな弥山（みせん）を背景にして、優美な世界を織り成しています。世界文化遺産に登録された厳島神社やその周辺を巡れば、太古から海の守り神として崇拝されてきた自然や文化をあらためて深く知ることができることでしょう。
名勝帝釈川の谷を中心に広がる国定公園で、国の天然記念物に指定されている雄橋をはじめ、約3億年前に形成されたといわれる断魚渓、奥行き200mの鍾乳洞窟の白雲洞など自然の雄大さを感じさせてくれる所です。春先の新緑の季節から夏の深緑、そして秋の紅葉と1年を通してさまざまな姿を見せてくれます。
安芸西条は、灘、伏見と並び称される銘醸地として知られており、JR西条駅の周辺では、現在も8社の蔵元が醸造を続けています。経済産業省の「近代化産業遺産33」にも認定されている酒蔵通りでは、林立する赤レンガの「煙突・赤瓦の屋根」と「なまこ壁・白壁」とが織りなす独特の景観を楽しむことができます。
瀬戸内しまなみ海道とは、1999年（平成11年）5月に開通した、愛媛県今治市と広島県尾道市を結ぶ約60kmの西瀬戸自動車道の愛称です。日本のエーゲ海とも称えられる美しい瀬戸内海に浮かぶ島には、個性的な10本の橋が架けられており、また各橋には、自転車歩行者専用道路（総延長は約70km）が設置されているため、全線を通じていつでもウォーキングやサイクリングを楽しむことが出来ます。