わたしたちにとって最も身近な食材「お米」をクローズアップ。
あなたの知らないお米について、ふんだんに情報を盛り込んだお米ライブラリーです。
ひとくちにお米と言っても、世界中を見渡してみれば
様々な種類があります。
世界の津々浦々で、それぞれの地域ごとの持ち味を
活かしたお米が生み出されています。
世界のあちこちで親しまれているお米。
その調理法も様々です。
たったひと粒のお米の中に、栄養素が豊富に含まれています。
まさに栄養の宝庫!
お米の栽培の起源は何と今から6000年前なのだそうです。
お米はなぜおいしいのか?科学的証明の見地から見ていきます。