東京生まれの郷土食のひとつ、深川めし。江戸時代、東京湾の干潟では貝類が多く獲れていました。特に現在の江東区エリアにあたる深川地区は漁師町として栄えていて、漁師飯として食べられていたのが『深川めし』です。ネギと生のあさりを味噌で炊いて汁ごとご飯にかけたものから始まり、炊き込みご飯のスタイルも生まれました。
東京おにぎりではこの深川めしを具材として表現。あさりの旨みとネギの甘みに油揚げのコクを加えて満足感のあるおにぎりに仕上げました。江戸っ子が愛した味を、ぜひお楽しみください。

「東京の食文化」というとピンとこない方も多いかもしれませんが、江戸時代の屋台から発展した江戸前の寿司や天ぷらなど、今も受け継がれている味が多くあります。当時の町民たちのエネルギーを感じながら東京の味を満喫するのも粋な楽しみ方かもしれません。