「干いもdeカツ」 | 第13回入賞作品 | わが家の自慢料理 | 知る・楽しむ

「干いもdeカツ」　本田　様

材料（4人分：1人2個）

作り方

	トマト水煮・すりおろしたセロリ・ケチャップ・味噌・タバスコをフードプロセッサーにかけペーストにする。
	ダイスカットトマトを1と合わせ、ソースを作る。
	干いもを半分にスライスし牛乳に浸しておき、ふやけたら水気を取って電子レンジで温める。
	3の干しいもを2枚1組とし、内側の面に小麦粉をはたいておく。
	スライスチーズは粗挽き黒胡椒を麺棒で押して埋め込み半分に切り、ショルダーベーコンも半分にし4にはさむ。
	5にフライ衣をつけ180℃の油でカラッと揚げる。
	皿に付け合せの水菜とアルファルファを混ぜて盛り付け5を置き、2のソースを添えて完成。