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あんドーナツ
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簡単に米粉パンのようなもちもち食感のパンが作れる「ご飯入り食パン」の生地バージョンです。
もちもちの生地であんこを包んだボリュームたっぷりのドーナツです。揚げたては特にもちもちとしているので、是非揚げたてをお召し上がりください。 |
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| 材料（9個分） |
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BB-ST10型 |
その他型名 |
| 水（5℃） |
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100mL |
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ご飯
（常温に冷ます：約20℃） |
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200g |
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| 強力粉 |
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250g |
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| 砂糖 |
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16ｇ |
大2 |
大2 |
| 塩 |
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5g |
小2/3 |
小1 |
無塩バター |
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30g |
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| ドライイースト |
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3g |
小2/3 |
小1 |
| 具 |
あんこ
（30ｇに分けて丸める） |
270g |
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| トッピング |
粉糖 |
14g |
大2 |
大2 |
◆大1は付属のスプーン（大）ですりきり1杯。
小1は付属のスプーン（小）ですりきり1杯を表しています。
◆付属のスプーンは型名により、容量が異なります。
●揚げ油（適量）を用意します。 |
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| 作り方 |
※画像をクリックすると拡大表示されます。 |
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パンケースに水とご飯を入れ、付属の計量スプーンでご飯をしっかりとほぐす |
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具とトッピング以外の材料を材料表の上から順にパンケースに入れる
※ドライイーストは水にふれないように粉の中央にくぼみを作って入れてください。
BB-ST10型使用の場合、ドライイーストを具入れ容器（イースト部）に入れ、ふたに取りつける。 |
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BB-ST10型、BB-SS10型、BB-KW10型：
パン生地・ドライイーストの「小麦」を選び、「スタート」キーを押す
その他の型名：
ドライイーストの「パン・ピザ生地」を選び、「スタート」キーを押す
※タイマー予約はできません。 |
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できあがりのメロディーが鳴れば、パンケースから生地を取り出し、9等分にして丸め、ふきんをかけて約20分休ませる |
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4を直径約9ｃｍの円形にのばしてあんこをのせ、まわりから生地を寄せるようにして包む |
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合わせ目をしっかり閉じ、手のひらで軽く押さえてやや平らにする |
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クッキングシートを敷いたオーブン皿に6を並べ、約35℃で30～40分発酵させる |
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約170℃に熱した揚げ油に7を入れ、ときどき裏返しながらきつね色になるまでこんがりと揚げる |
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あら熱がとれたら粉糖をまぶす |
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◆電子レンジなどで解凍したご飯を使う場合は、必ず常温（約20℃）になるまで冷ましてください。
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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