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ごま入りうどん
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栄養価の高いごまをうどん生地に練り込みました。ごまの香りとプチプチとした食感が楽しめます。
黒ごまを使うと、見た目にも一味違ったうどんができあがります。 |
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| 材料（4人分） |
| 強力粉 |
150g |
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| 薄力粉 |
150g |
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| A |
水 |
160mL |
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| 塩（水によく溶かす） |
5g |
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| 白ごま※（または黒ごま） |
16g |
大2 |
| 打ち粉（強力粉） |
適量 |
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◆大1は付属のスプーン（大）ですりきり1杯を表しています。
※ごまは粒状のものをご使用ください。
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| 作り方 |
※画像をクリックすると拡大表示されます。 |
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Aの材料を合わせておく |
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打ち粉（強力粉）以外の材料を材料表の上から順にパンケースに入れる |
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「うどん」を選び、「スタート」キーを押す
※タイマー予約はできません。
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できあがりのメロディーが鳴れば、パンケースから生地を取り出し、4等分にして丸め、ラップに包み室温で約2時間休ませる
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まな板に打ち粉をし、4の生地をめん棒で約3mm厚さにのばす |
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5の表面に打ち粉をし、三つ折りにして約5mm幅に切る |
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6のうどんをほぐし、たっぷりの熱湯で10～13分ゆでる |
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ゆであがったら、1～2回冷水で洗ってぬめりをとり、水気を切る
◆ざるうどんにする時は、ぬめりをとったあと、氷水などでしめて冷やしてください。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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