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ローストビーフ コンソメのジュレ添え
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| 材料（4人分） |
| 牛もも肉または牛ロース肉 |
300ｇ(厚さ2.5cm以下) |
| 塩・黒こしょう |
適宜 |
| ＜コンソメのジュレ＞ |
| A |
水 |
3/4カップ |
| 固形スープの素（あらかじめ砕いておく） |
1/2個 |
| 粉ゼラチン |
小さじ1（3g） |
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| 作り方 |
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ジュレを作ります・・・Aをなべに入れて火にかけ、固形スープの素が溶けたら火を止めます。次に、粉ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かし、あら熱をとった後、浅めの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 |
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牛肉は両面に塩・黒こしょうをふり、下味をつけます。 |
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フィッシュロースターを約5分予熱し、2をのせて約10～12分焼きます。
（肉の内部に赤みが残る程度が目安）
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冷めた3を薄切りにし、細かく切った1を添えます。 |
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