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ゴーヤの2色天ぷら
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| 材料（4人分） |
| ゴーヤ |
1本（約250ｇ） |
| 塩 |
小さじ1 |
| A |
天ぷら粉 |
1/2カップ |
| 水 |
1/3カップ |
| B |
豚ひき肉 |
30ｇ |
| 青ねぎ(みじん切り) |
大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) |
小さじ1/2 |
| しょうゆ・塩・こしょう |
各少々 |
| カレー粉 |
小さじ1 |
| 揚げ油 |
適宜 |
| レモン |
適宜 |
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| 作り方 |
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ゴーヤは約1cmの輪切りにして、スプーンで中の種とワタを取り除いて塩をふります。10～15分おいてから水洗いして水けをふきとります。 |
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Ａを混ぜ合わせて2等分にします。片方にはＢを、もう片方にはカレー粉を混ぜます。 |
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電気フライヤーに油を入れて180度に予熱します。1のゴーヤを2のそれぞれの衣につけて揚げます。 |
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器に盛り、レモンを添えます。 |
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