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春野菜の明太子ソース添え
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ピリリとした明太子の辛味が効いたマヨネーズ味のソース。
豆腐ステーキや魚介のソテーなどにも！
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| ▼ 明太子ソース ｜ ▼春野菜の明太子ソース添え |
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明太子ソース |
| 材料（出来上がり約1カップ分） |
| 辛子明太子 |
100g |
| マヨネーズ |
大さじ4 |
| 酒・みりん |
各大さじ2 |
| 砂糖・レモン汁 |
各小さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1/4 |
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| 作り方 |
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辛子明太子は2～3cm幅に切ります。 |
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ミキサー容器に材料を入れ、約20秒かくはんします。 |
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※辛子明太子の塩分量により、しょうゆの分量は加減してください。 |
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春野菜の明太子ソース添え |
| 作り方 |
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●温野菜で
さっとゆでた新じゃが（せん切り）やグリーンアスパラガス、スナップエンドウ、菜の花、プチトマトなどに明太子ソースを添えます。 |
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●フレッシュ野菜で
せん切りにした春キャベツや新玉ねぎ、レタスなどに、三つ葉（またはクレソン）のざく切りを混ぜ合わせて明太子ソースを添えます。 |
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