玄米は＜玄米＞モードで炊きます。

炊けたら塩をふり、少しつぶしてから8つに分けます。

一つずつラップで包み、直径8～10cm程の器に入れてしっかり押しつけ、バンズの形にします。

ハケでしょうゆを塗りながら、焦がさないように弱火で両面を焼きます。

表面がパリッとしたら火から下ろし、冷ましておきます。

鶏もも肉は細切りにし、塩・こしょうをして、Aに5分漬け込みます。

そら豆はさやから出し、茹でて薄皮を取り、塩を振って半分に割っておきます。

うどはよく洗って皮ごと5cm長さの千切りにし、酢水に放して水気を拭き取ります。

フライパンに油をしき、うどを炒めます。Bを加えて混ぜ、取り出します。

同じフライパンに細切りした赤ピーマンを入れ、サッと炒めます。

6の鶏もも肉を炒め、火が通ったらつけ汁の残りを加えて照り焼きにします。

リーフレタスを敷き、具を順に重ねてライスバンズでサンドします。