タイ風かけ汁ご飯｜その他調理器具のレシピ・炊飯ジャー｜知る・楽しむ

タイ風かけ汁ご飯

いつものかけご飯もベースを変えるだけでタイ風に！あさりの塩分が強い時はナンプラーの量を調整してください。

調理時間：15分（炊飯時間は除く）

材料（4人分）

作り方

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	ご飯を普通に炊いておきます。
	3％程度の塩水を作り、あさりがひたひたに浸かるようにします。３時間以上浸けて、しっかりと砂抜きします。冷えすぎず暗くしておきましょう。（海の環境）
	にんにくを荒みじんに切ります。
	片手なべにごま油とにんにくを入れて、香りが出るまで炒めます。
	あさりと水を加えてふたをします。
	沸騰してあさりの口が開いてくるとカタカタ言い出します。全部の口が開いたら、ナンプラーと黒こしょうを加えます。
	あさりの塩分で味が変化するので、必ず味見をしましょう。薄ければナンプラーを足します。
	白ねぎを白髪ねぎにし、コリアンダーを食べやすい大きさに切ります。
	器にごはんを盛りつけ、上からあさり汁をかけます。白すりごまをふりかけ薬味をのせます。