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春野菜ドリア
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春野菜で意外とあっさり。ついつい食べ過ぎそう！ |
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| 材料 （４人分） |
| たけのこ（ゆでたもの） |
180ｇ |
| 菜の花 |
8本 |
| 新じゃがいも |
2個 |
| 鶏もも肉 |
200ｇ |
| A |
塩・こしょう |
少々 |
| 白ワイン |
大さじ1 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| バター |
30ｇ |
| 小麦粉 |
30ｇ |
| 牛乳 |
2カップ |
| コンソメ（顆粒） |
5ｇ |
| B |
塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう |
少々 |
| ごはん |
400ｇ |
| C |
バター |
10ｇ |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| 塩・こしょう |
少々 |
| ピザ用チーズ |
100ｇ |
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| 作り方 |
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（ごはんは白米メニューで炊いておきます。） |
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たけのこは、穂先と根元に切り分け、根元はさらに横に半分に切ります。穂先は放射線状に8等分、根元は半分に切ったそれぞれを放射線状に16等分に切ります。 |
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菜の花は塩（分量外）少々を加えた湯でさっとゆがいて水に取り、しっかり絞って3つに切ります。
新じゃがいもは皮をむき、1個を8等分に切ります。（耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで1分～1分30秒ほど加熱し、水けを取ります。）
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鶏もも肉は新じゃがいもと同じくらいの大きさに切ります。玉ねぎは、3cm長さの薄切りにします。 |
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片手鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないようにしんなりするまで炒め、鶏もも肉とＡを加えて炒めます。 |
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肉の色が変わったら新じゃがいもを加えてさらに炒めます。 |
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5に小麦粉をふり入れ、粉っぽさが無くなるまで弱火で2分ほど炒めます。 |
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6に牛乳を少しずつ加え、その都度よくなじませます。さらに、コンソメ、たけのこを加え、とろみがつくまでよく混ぜます。 |
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菜の花を加え、Ｂで味を整えて火を止めます。 |
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熱いごはんにＣを混ぜ合わせて4つに分け、それぞれ耐熱皿に盛り付けます。 |
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ご飯の上に8をかけ、ピザ用チーズをのせて、230℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで
12～15分焼きます。（1000Wのオーブントースターなら、1皿7分程度）
※ご使用のオーブンによって焼き時間は調節してください。
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