保温容器に熱湯（分量外）を規定の位置まで入れ、せんセットを閉める。

ささみは筋を取り、そぎ切りにし、白菜は小さめのざく切りにする。

なべに水と鶏ガラスープの素を入れ、混ぜながら沸とうさせ、2と押し麦を加え再び沸とうさせる。
その後ふたをして弱火で10分煮る。

3に溶き卵を加え、ふたをして卵にしっかり火を通しておく。

1の湯を捨て4を入れ、せんセットを閉め3時間保温する。
■お好みでみつばを添えてお召し上がりください。