あさりは3％の食塩水につけて2時間ほど置き、砂抜きをします。

1をボウルに入れ、手荒なくらいにガラガラいわせて水洗いします。

なべに2とみじん切りにしたにんにく、白ワインを入れ、本体にセットします。

『温度調理』キーを押して【100℃】に合わせ、『△』『▽』キーで調理時間を【2分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、開けずにそのまま2分おき、余熱で火を通します。

5ができたら、なべからあさりだけを取り出します。

じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、1cm角に切ります。ベーコンも1cm角に切ります。

ブイヨンを砕き、Aを6の蒸し汁に加えて、ふたを閉じます。 『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『△』『▽』キーで調理時間を【15分】に設定、『スタート』キーを押します。

この間にアサリの身を殻から外しておきます。

ベシャメルソースを作ります。
耐熱容器にBを入れ、電子レンジ(600W)で約1分加熱し、よくかき混ぜます。
半量の牛乳を少しずつ加えながら、混ぜ入れます。
なめらかになったら、電子レンジ(600W)で約2分加熱します。
残りの牛乳も少しずつ加え、なめらかになったら電子レンジ(600W)で約2分加熱し、さらによく混ぜておきます。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、10を加えて全体を混ぜます。

『温度調理』キーを押して【100℃】に合わせ、『△』『▽』キーで調理時間を【2分】に設定、『スタート』キーを押します。
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、9を加えて軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
器に盛りつけたら、粗みじんに切ったパセリを散らします。