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エビマヨ
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ちょい圧蒸しでプリプリの食感。大人も子どもも好きな味
圧力メニュー:一定圧力蒸し 8分
<蒸しカゴ使用>
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材料 (2人分) |
ブラックタイガー(大) |
8尾 (殻付き200g前後) |
塩 |
少々 |
酒 |
小さじ2 |
かたくり粉 |
大さじ1 |
A |
マヨネーズ |
大さじ2 |
トマトケチャップ |
大さじ1 |
砂糖 |
小さじ1 |
生クリーム |
小さじ1/2 |
パセリ(飾り) |
少々 |
直径約16cm、高さ約5cmの耐熱容器を用意します。
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作り方 |
えびは洗って、尾の部分まですべて殻をむきます。 |
背側に浅く切り込みを入れ、背わたをきれいに取ります。 |
塩をふり、酒もふってもみ込み、2分ほど置きます。 |
時間がきたら3の汁気を切ってかたくり粉を加え、全体にまぶします。 |
耐熱容器に4をなるべく重ねないようにして並べ、蒸しかごに乗せます。 |
なべに水150cc(分量外)と5を入れ、本体にセットします。 『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『△』『▽』キーで調理時間を【8分】に設定、『スタート』キーを押します。 |
Aをボウルにいれて混ぜ合わせておきます。 |
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、7にえびを入れて、和えます。 器に盛り付けてパセリを添えます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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