ふきと実山椒の佃煮｜象印のおすすめレシピ｜知る・楽しむ

ふきと実山椒の佃煮

香りのよい甘さ控えめの佃煮、ピリッとした実山椒がきいています。

＜カロリー＞
216kcal/1回分

圧力調理メニュー：可変圧力 40分
温度調理メニュー：100℃ 30分

材料

【約200g】

作り方

	別の大きめの鍋に湯を沸かし、ふきを鍋に入る大きさに切ります。
	ふきをまな板に乗せ、塩（分量外）をふって板ずりしたら、1の鍋に入れて、3分ほど茹でます。
	2を冷水に取り、ふきの筋を取る要領で皮をむき、4～5㎝長さに切り揃え、10分間水にさらします。
	なべに水けを切った3と、混ぜ合わせたAを入れて混ぜ、本体にセットします。
	『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【40分】に設定、『スタート』キーを押します。
	実山椒は水で洗い、水けを切ります。塩分が強いときは、しばらく水につけて塩抜きします。
	5の終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら『とりけし』キーを押し、外ぶたを開けて、6を加えて軽く混ぜます。
	外ぶたを閉め、『温度調理』キーを押して【100℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。
	終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、汁ごと取り出して完全に冷まします。冷蔵庫で1日程度寝かせると、より味がしみておいしくなります。

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