黒豆は洗い、なべに材料のすべてを入れ、本体にセットします。

『温度調理』キーを押して【50℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【3時間】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、『とりけし』キーを押したあと、『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【1時間】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、『とりけし』キーを押したあと、『温度調理』キーを押して【90℃】を選び、『△』『▽』キーで調理時間を【1時間30分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、なべを本体から取り出し、常温になるまでそのままおきます。さびくぎを取り出します。

・さびくぎは、豆の色を黒くし、艶を出すためのものです。なくてもおいしくできます。
・ゆっくり冷ますことで、しわができにくくなります。