春キャベツは芯を取り、5cm角程度に切ってきれいに洗います。

豚バラ肉は幅5cm程度、7mmくらいの厚さに切り分けます。

筋を切るように全体にフォークを刺してから、塩麹を加えてよくもみ込みます。最後にこしょうをふります。

なべに水を入れ、キャベツの芯の方から半量を敷き詰めたら、上に肉の半量を広げます。

残りのキャベツと肉も同様に重ねて、本体にセットします。
『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『△』『▽』キーで調理時間を【20分】に設定、 『スタート』キーを押します。

キャベツが箸で切れるほど柔らかくなっていれば出来上がりです。かたければ時間を追加します。

6を器に盛り付け、蒸し汁を上からかけます。