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深雪汁（マタギ汁）
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新潟県の郷土料理の深雪汁（マタギ汁）。
ウサギ肉を使った、体がほっこり温まる新潟県のけんちん汁です。
今回は手に入れやすい鶏もも肉を代用したレシピです。
＜カロリー＞
1人分 194kcal
圧力調理メニュー：一定圧力 20分
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| 材料 (4人分) |
| 鶏もも肉 |
200g |
| 里いも（正味） |
200g |
| 大根 |
100ｇ |
| にんじん |
40g |
| ごぼう |
40g |
| たけのこ（水煮） |
40g |
| ぜんまい（水煮） |
50g |
| こんにゃく |
60g |
| A |
ごま油 |
大さじ1･1/2 |
| 薄口醤油 |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ2/3 |
| だしの素 |
小さじ1/2 |
| 水 |
600mL |
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| 作り方 |
鶏もも肉とたけのこは一口大に切ります。
里いもは皮をむき、2.5cm厚さの半月切り、大根は5mm、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにします。
ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜き、ざるにあげます。
水煮ぜんまいは水洗いし、4㎝長さに切ります。
こんにゃくは短冊切りし、湯通ししてザルにあげます。 |
なべに1とAを入れ、本体にセットします。 |
『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【20分】に設定、『スタート』キーを押します。 |
終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、アクを取り、全体を混ぜ、器に盛り付けます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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