クッキングシートに切り込みを入れ、パウンド型の内側にきれいに敷き詰めます。

サーモンは皮と骨を取り除き、一口大に切ります。

ほうれん草は根を取って塩茹でにし、水けをしっかり絞ってざく切りにします。

2とAをフードプロセッサーに入れて、なめらかにします。

4を1の型に流し込み、型ごと5cmくらいの高さから落として空気を抜いてから、できるだけ表面を平らにします。

サーモン生地を取り出したフードプロセッサーに、3とBを入れてなめらかにします。

6を5の上にそっと流し入れ、できるだけ表面を平らにして、蒸しカゴに乗せます。

なべに水150mL(分量外)と7を入れ、本体にセットし、『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【25分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら型を取り出し、そのまま置いてあら熱を取ります。

冷めてきたら、型から取り出してクッキングシートをはがし、つぶれない程度の軽い重しを乗せて20分ほど置き、余分な水分を抜きます。

完全に冷めたらラップで包み、冷蔵庫で冷やし保存します。1㎝程度にスライスして盛り付けます。