鯛はきれいに小骨を取り、1切れを3つに切り分けて塩、こしょうをふり、10分ほどおきます。

A(玉ねぎはほぐしておく）をフードプロセッサーにかけ、ざるでこしてトマトの種を取り除きます。

2にBを加え、混ぜ合わせてなべに入れ、1を皮目を上にして、重なりが少ないように並べます。

なべを本体にセットし、『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、『とりけし』キーを押して、外ぶたを開け、鯛を取り出します。

なべにクリームチーズを加えて混ぜ、外ぶたを閉めます。『温度調理』キーを押して【90℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【2分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、盛り付けた鯛にかけて、パセリを散らします。