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ハンガリー風炊き込みご飯
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ハンガリー料理に使われるパプリカは、とうがらしの一種です。古くからの品種改良により辛みはなくなり、甘酸っぱい香りとほろ苦みがあります。洋風の炊き込みご飯によく合います。 |
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| 材料（４～５人分） |
| 米 |
３カップ |
| A |
ベーコン（あられ切り） |
５０ｇ |
| しめじ |
１パック分 |
| にんにく（みじん切り） |
１片 |
| B |
水 |
３．６カップ（720mL） |
| 固形スープの素（砕いておく） |
２個 |
| （または鶏ガラスープの素小さじ２＋塩小さじ1/2） |
| パプリカ（粉状） |
小さじ１と1/2 |
| バター |
大さじ２～３ |
| パセリ（みじん切り） |
大さじ１ |
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| 作り方 |
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米は洗ってざるにあげます。 |
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なべを中火で熱し、水を数滴落として玉のようにころがる状態になれば、米とＡを入れて弱火で２～３分炒めます。 |
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Ｂを入れます。ふたをして中火にかけて時々混ぜ合わせ、沸とうしたらバターを加えて全体をよく混ぜ合わせて、ごく弱火で２５分加熱します。 |
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火を止めて、１０分蒸らしてから全体を混ぜ合わせます。パセリを添えます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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