無油調理で作るチキンステーキにプルーンソースを添えた、とてもヘルシーな一品です。プルーンは鉄分やカリウムなどのミネラル類をバランスよく含んだ食材です。
＊鶏肉につけるスパイスは２～３種以上を合わせて使用します。
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プルーンソースを作ります。なべ(16ｃｍ)に材料を入れ、ふたをして弱火で１０～１５分(途中で２～３回全体を混ぜる)加熱し、火を止めて１０分蒸らします。マッシャー等でつぶし、粗熱をとります。
鶏肉に合わせたスパイスをふります。
なべを中火で熱し、水を数滴落として玉のように転がる状態になれば、鶏肉の皮を下にして入れて２分加熱した後裏返し、ふたをして弱火で１０分加熱します。
火を止めて５分蒸らします。
器に鶏肉を盛り、１を添えていただきます。
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