高い蓄熱効果により、少量の油でも温度が下がりにくく、カラッと揚がります。 お好みのソースをかけてお召し上がりください。
２０枚(２００ｇ)
大さじ1/2
中２個(２５０ｇ)
小さじ1/4
適宜
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Ａは茹で、水でもどしたひじきと共にみじん切りにします。
じゃがいもは茹でて塩を加えてつぶし、１を混ぜ、４つの棒状にします。
豚肉を少しずらしながら５枚重ねて広げ、小麦粉(分量外)をふり、２をのせて 巻きます。同様に残りの３本分も巻きます。
３を小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣を付けます。
なべに油を深さ２～３cmまで入れて中火にかけます。 １７０～１８０度(パン粉を落として途中まで沈んで浮き上がる)になれば、４を揚げます。
お好みでソースやレモンをかけていただきます。
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