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焼きアジのごまだれサラダ風
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＜白米：しゃっきり＞
しゃっきり食感が、温野菜やまったりしたごまだれにもマッチするため
＜旬：アジ、高原キャベツ＞
バランスよく栄養素を含むアジは、季節の変わり目の６月を乗り切るのにピッタリ／アジの栄養素：ビタミンA・B・E、カルシウム、カリウム、タウリン、DHA、EPAなど
＜カロリー＞
1人分 220kcal
＜おすすめの副菜＞
なめたけ冷ややっこ、ソーセージ入りミネストローネ |
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| 材料 （4人分） |
| アジ（中） |
２尾 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| にんにく |
1/3片 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| 高原キャベツ |
1/2玉 |
| にんじん |
15g |
| 紫玉たまねぎ |
1/2個 |
| A |
だし |
大さじ2 |
| 白すりごま |
大さじ4 |
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| ごま油 |
少々 |
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| 作り方 |
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アジは3枚におろし、小骨を丁寧に取ります。食べやすい大きさに切ります。 |
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塩をふりかけて5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取ってこしょうをふります。 |
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野菜類は千切りにし、にんにくはスライスします。 |
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野菜類を沸騰した湯に入れ、サッとくぐらせる程度に茹でます。取り出して水気をよく切ります。 |
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温めます。 |
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香りが立ってきたらにんにくを取りだし、2のアジの皮目を下にして並べます。 |
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両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出します。 |
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4を器に盛り付け、7を乗せて、よく混ぜ合せたAをかけます。 |
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