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五目焼きビーフン
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野菜とお肉など様々な食材が入っていて、栄養のバランスの良い一品です。いろいろな具のうまみがビーフンにしみ込んでおいしくいただけます。ボリュームがあるのでランチなどにぴったりなメニューです。 |
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| 材料（２人分） |
| ビーフン |
１５０ｇ |
| 青ねぎ |
１本 |
| ごま油 |
大さじ２ |
| A |
焼き豚 |
８０ｇ |
| にんじん |
４０ｇ |
| たけのこ |
４０ｇ |
| 干しえび(もどす) |
１５ｇ |
| 干ししいたけ(もどす) |
３枚 |
| ちくわ |
１本 |
| B |
水(干しえびと干ししいたけのもどし汁を含む) |
１カップと1/2カップ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ２ |
| みりん |
大さじ１ |
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| 作り方 |
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ビーフンはもどさないで、半分に折ります。
青ねぎは小口切り、焼き豚・にんじん・たけのこ・干ししいたけはせん切り、
ちくわはうす切りにします。 |
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なべを中火で熱し、水を数滴落として玉のようにころがる状態になれば、ごま油とＡを入れてよく炒め、Ｂを加えます。 |
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沸とうしたら、ビーフンと青ねぎを加えてよく混ぜ、ビーフンがしんなりしてきたらふたをします。 |
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沸とうしたら弱火で５分(途中で１回混ぜる)煮た後、火を止めて１５分蒸らします。 |
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| 保温調理なべの場合 |
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１～３．上記と同様にします。 |
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沸とうしたら弱火で５分(途中で１回混ぜる)煮た後、火からおろし、保温ホルダーに入れて１０分おきます。 |
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※お好みで酢やねりがらしを添えます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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