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リングイネのペスト・ジェノヴェ－ゼ
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「ペスト・ジェノヴェーゼ(ジェノヴァ風ペースト)」とも呼ばれるバジルペーストで和えたパスタは、バジルと松の実の産地として知られるイタリア北部の都市ジェノヴァの代表的な料理です。パスタと一緒にしめじも茹でるのでとても簡単に出来ます。 |
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| 材料（４人分） |
| リングイネ(パスタ・半分に折る) |
４００ｇ |
| しめじ |
２００ｇ |
| 水 |
４カップ |
| オリーブ油 |
大さじ２ |
| ＜バジルペースト＞ |
| バジルの葉 |
４０ｇ |
| A |
パルメザンチーズ(すりおろす) |
３０～４０ｇ |
| 松の実 |
２０ｇ |
| オリーブ油 |
４０ｍＬ |
| にんにく(３つに切る) |
１片 |
| 塩 |
小さじ１ |
| パルメザンチーズ |
適宜 |
＊ミキサーを使用します。
＊バジルの葉の代わりにしその葉でも作れます。 |
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| 作り方 |
※画像をクリックすると拡大表示されます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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