|
|
洋風かぶら蒸し
 |
新春のおもてなしにぴったりな洋風かぶら蒸しのご紹介です。
クックメールの高い蓄熱効果により、弱火でふんわりと蒸し上げることができます。
身近にある素材でも簡単においしいかぶら蒸しができますので是非お試しください。
|
|
|
| 材料（４人分） |
| かぶ |
中２個(４００ｇ) |
| 卵白 |
１個分 |
| 塩 |
少々 |
| ハム |
２枚 |
| えび |
４尾 |
| しめじ |
２０ｇ |
| 赤パプリカ |
1/4個 |
| A |
固形スープの素(砕いておく) |
１個 |
| 水 |
３００ｍＬ |
| B |
片栗粉 |
小さじ２ |
| 水 |
小さじ２ |
| パセリ(みじん切り) |
適宜 |
|
| 作り方 |
※画像をクリックすると拡大表示されます。 |
 |
ハムは短冊切り、えびは背わたを取って４つに切ります。
しめじは食べやすい大きさに切り、パプリカは薄切りにします。
それぞれを４個に分けます。 |
|
 |
かぶは皮をむいてすりおろし、重さが半分位になるまでざるで水気を切ります。 |
|
 |
卵白をしっかりと泡立て、２と塩を加えて混ぜます。 |
|
 |
器に１を盛り、その上に３をのせます。 |
 |
なべに蒸し水２００ｍＬを入れ、４の器を置きます。 |
|
 |
なべにふたをして中火にかけます。沸とうしたら弱火で１５分加熱した後、火を止めて５分蒸らします。 |
 |
 |
小なべにＡを入れて中火にかけ、沸とうしたらＢを加えてとろみをつけます。 |
 |
 |
器に６を盛り、７とパセリをかけていただきます。 |
|
|
|
※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
|
|
