焼き上がった食パンのあら熱を取り、立てて置いて、温かいうちに半分に切ります。切り口を上にして、耳から1cm内側に切り込みを入れ、白い部分に十字に切り目を入れます。スプーンを使って、それらのパンを取り出し一口大に切ります。残り半分も同様にします。パンを取り出した耳の部分は器として後で使用します。

ズッキーニは1cm厚さの輪切り、ソーセージとマッシュルームは大きければ切ります。

2に塩をふって、オリーブ油で炒めます。

カリフラワーとブロッコリーは食べやすい大きさに、さつまいもとかぼちゃは1cm厚さの一口大に切り分けます。

4をそれぞれ、柔らかくなるまで塩茹で（分量外）します。お好みで、その他の温野菜を加えてください。

3、5を2等分し、一口大のパンと一緒に器のパンに詰めます。入りきらないものはまわりに並べておきます。

チーズにかたくり粉を加え、全体にまぶします。Aと一緒に小鍋に入れ、弱火にかけます。
ときどき混ぜながら完全に溶かし、アルコール分が飛ぶまで1～2分加熱して火から下ろします。

具材とパンを7につけて頂きます。

具材とパンを食べ終えたら、残ったチーズソースは温め直し、器のパンに入れ、器を丸ごと頂きます。