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鯛のかぶと煮
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鯛は脂肪が少なく、栄養価の高いたんぱく質を含みとてもヘルシーです。疲労回復・高血圧の予防に効果的といわれています。 |
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| 材料 |
| 鯛のあら |
１尾分(約５００ｇ) |
| A |
酒 |
1/3カップ |
| しょうゆ |
1/3カップ |
| みりん |
1/3カップ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| 酢 |
小さじ１ |
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| 作り方 |
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鯛のあらは、うろこを取り除き、熱湯を通します。 |
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なべに１とＡを入れ、落としぶたをします。ふたをして中火にかけ、沸とうしたら弱火で１５分煮た後、火を止めて５分蒸らします。 |
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ふたをしないで中火にかけ、煮汁とともに煮詰めます。 |
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