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筑前煮
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博多の代表的料理で正月や祝祭日に必ず用意されます。れんこん、ごぼうは食物繊維を多く含み、便秘改善・整腸効果があります。 |
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| 材料（４人分） |
| 鶏もも肉 |
５００ｇ |
| A |
にんじん |
中１本 |
| ごぼう |
中１本 |
| れんこん |
２００ｇ |
| こんにゃく(下ゆでする) |
１枚 |
| 干ししいたけ（もどす） |
８枚 |
絹さや(すじを取りゆでる) |
適宜 |
| B |
水 |
1/2カップ |
| 酒 |
1/4カップ |
| しょうゆ |
1/3カップ |
| みりん |
1/3カップ |
| 砂糖 |
大さじ４ |
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| 作り方 |
※画像をクリックすると拡大表示されます。 |
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| 保温調理なべの場合 |
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１～２．上記と同様にします。 |
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沸とうしたらアクを取り、ふたをしてごく弱火で２０分(途中で２～３回混ぜる)煮た後、火からおろし、保温ホルダーに入れて３０分おきます。 |
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器に盛り、絹さやを添えます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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