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すじ肉のどて焼き
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弱火と余熱でじっくり煮込んだすじ肉はトロッとやわらかく、みその風味が食欲をそそります。やわらかく煮込んだすじ肉はコラーゲンなどたんぱく質が豊富で、美肌効果があります。みそはビタミンＥ・カルシウム・鉄・カリウム・イソフラボンなどを含み、がん・動脈硬化・老化の防止に効果的です。 |
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| 材料 |
| すじ肉 |
５００～８００ｇ |
| A |
白みそ |
１２０～１５０ｇ |
| 砂糖 |
大さじ６～７(５０～６０ｇ) |
| 水 |
１カップ～１カップと1/2カップ |
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| 作り方 |
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なべに水を入れ、ふたをして中火にかけます。沸とうしたらすじ肉を入れて１０分ゆでます。ざるにあげて、はさみで食べやすい大きさに切ります。 |
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なべに１とＡを入れます。ふたをして中火にかけ、沸とうしたら弱火で１時間～１時間３０分（途中で１～２回全体を混ぜる）煮た後、火を止めて２０分蒸らします。
※焦げやすいので注意してください。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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