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ビーフカレー
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お肉と野菜がたっぷりの具だくさんカレーです。クックメールの蓄熱力でお肉は無油調理でき、大変ヘルシーです。優れた余熱効果を利用し、蒸らして仕上げるのでじゃがいもなど煮くずれせず、上手に出来上がります。 |
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| 材料（４人分） |
| 牛バラ肉 |
６００ｇ |
| 薄力粉 |
大さじ２～３ |
| 玉ねぎ |
中２個 |
| にんじん |
中１本 |
| じゃがいも |
小４個 |
| A |
水 |
１カップと1/2カップ |
| 野菜ジュース |
１カップと1/2カップ |
| 酒 |
大さじ３ |
| 酢 |
小さじ２ |
| 固形スープの素（砕いておく） |
１個 |
| ローレル |
２枚 |
| 干しぶどう |
大さじ３ |
| 市販カレールウ |
４人分（１００ｇ） |
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| 作り方 |
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具は一口位に切り、牛バラ肉に薄力粉をまぶします。 |
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なべを中火で熱し、水を数滴落として玉のようにころがる状態になれば、牛肉を入れて表面の色が変わるまでゆっくりと炒めます。 |
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次に玉ねぎとにんじんを入れて炒め、じゃがいもとＡを入れます。ふたをして沸とうしたら、アクを取り、カレールウを入れてよく混ぜ合わせます。 |
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再び沸とうしたら、ふたをしてごく弱火で５０分(焦げつきやすいので途中で数回混ぜる)煮た後、火を止めて２０分蒸らします。 |
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| 保温調理なべの場合 |
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１～３．上記と同様にしてください。 |
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再び沸とうしたら、ふたをしてごく弱火で２０分(焦げつきやすいので途中で数回混ぜる)煮ます。火からおろし、保温ホルダーに入れて１時間おきます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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