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かぼちゃの肉詰め
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かぼちゃはβ－カロチンや食物繊維が豊富で、ビタミンＣ,Ｅの栄養価が高く、がんや風邪予防、冷え性などに効果的といわれています。
クックメールの全面加熱効果で、少ない煮汁でもかぼちゃを丸ごとほっくり煮ることができます。栄養価の高い皮の部分と栄養のつまった中の部分を丸ごと食べられるからとてもヘルシーです。 |
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| 材料 |
| かぼちゃ |
小１個（約５００ｇ） |
| 薄力粉（かぼちゃの内側にふりかける） |
大さじ１ |
| A |
合びき肉 |
６０ｇ |
| しいたけ（みじん切り） |
小１枚 |
| にんじん（みじん切り） |
２０ｇ |
| グリーンピース |
大さじ１ |
| かにの身（缶詰でもよい） |
３０ｇ |
| とき卵 |
1/2個 |
| うす口しょうゆ |
小さじ２ |
| 酒 |
小さじ２ |
| B |
だし汁 |
１カップと1/2カップ |
| うす口しょうゆ |
大さじ1/2 |
| C |
水 |
大さじ１ |
| 片栗粉 |
大さじ１ |
| おろし生姜 |
適宜 |
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| 作り方 |
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かぼちゃは包丁で上部（上から約２ｃｍ下のところ）を切り、中の種とわたをスプーンでくり抜きます（かたくて切りにくい場合は電子レンジで少し加熱してください）。
切り口が直径約６～７ｃｍになるように、穴が小さいかぼちゃの場合は、身の部分を少しくり抜いて調節してください。
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かぼちゃの内側に薄力粉をまんべんなくふりかけます。 |
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よく混ぜ合わせたＡをかぼちゃの中に詰めて、切り取ったかぼちゃの上部をのせます。 |
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なべにＢと３を入れてふたをします。 |
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中火で沸とう後、弱火で２５分加熱し、火を止めて１０分蒸らします。 |
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かぼちゃを取り出します。なべに残った煮汁を沸とうさせ、よく混ぜ合わせたＣを入れてとろみがつけば火を止め、かぼちゃの上にかけます。おろし生姜を添えていただきます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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