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スポンジケーキ
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クックメールの全面加熱効果でオーブン調理もできます。しっとりふんわりとしたケーキが焼けます。底が焦げる場合は、なべ底にくしゃくしゃとしたアルミホイルをしいて火元から遠ざけてください。（なべよりひとまわり大きいアルミホイル４～５枚をくしゃくしゃにして、なべ底に入る大きさで厚みが約1～1.5cmになるように広げて調節します） |
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| 材料（直径１８cmのケーキ型１個分） |
| 卵(室温のもの) |
３個 |
| 砂糖 |
８０ｇ |
| 水 |
小さじ１ |
| バニラエッセンス |
少々 |
| 薄力粉(ふるう) |
９０ｇ |
| 溶かしバター(無塩) |
１０ｇ |
| ＊ケーキ型の底と側面にクッキングシートをしきます。 |
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| 作り方 |
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ボールに卵と水を入れ、泡立てます。砂糖は途中３～４回に分けて加え、リボン状（すくって落とした生地の跡がしばらく消えない状態）になるまでしっかりと泡立てます。 |
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バニラエッセンス・薄力粉を加え、ゴムべらで手早く混ぜ合わせます。次に溶かしバターを加えて、泡をつぶさないように手早く混ぜ合わせ、ケーキ型に流し入れます。 |
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なべに２を入れ、ふたをして中火で２分加熱し、ごく弱火で３５分焼いた後、火を止めて５分蒸らします。串をさして、生の生地がついてこなければできあがりです。 |
※お好みでホイップした生クリームや果物でデコレーションします。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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