肉じゃが｜IHなべのレシピ・煮る｜知る・楽しむ

肉じゃが

余熱効果で仕上げるので、煮くずれすることなく、じゃがいもはほっくりと煮ることができます。
玉ねぎやじゃがいもはビタミンＣ・カリウムが豊富で、免疫力を高めたり、高血圧の予防に効果的です。

材料（４人分）

作り方

※画像をクリックすると拡大表示されます。

	牛肉は５cm幅、玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは一口位、にんじんは５mm厚さの斜め切りにします。糸こんにゃくは下ゆでして食べやすい長さに切ります。
	なべを中火で熱し、水を数滴落として玉のようにころがる状態になれば、牛肉を入れてふたをして約３０秒加熱します。（この時点で肉をひっくり返すとちぎれて焦げつきの原因になります。まだ混ぜないでください。）
	2の上に玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・糸こんにゃくを加え2で入れた肉と一緒に混ぜながら炒め、だしを加えてふたをします。
	沸とうしたらアクを取り、Ａを加えて混ぜ弱火で１０分煮ます。
	火を止めて２０分蒸らします。

保温調理なべの場合

	１～4上記と同様にします。
	火からおろし、保温ホルダーに入れて１５分おきます。

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。