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レーズン＆ナッツクッキー
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レーズンの甘味、ピーナッツの香りや食感が引き立ったクッキーです。レーズンは鉄などのミネラルが豊富で、ピーナッツはスタミナ増強や老化防止に効果的です。 |
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| 材料（３２個分） |
| A |
ショートニング |
５０ｇ |
| バター |
４０ｇ |
| B |
薄力粉 |
１５０ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ１ |
| とき卵 |
１個 |
| ざらめ |
８０ｇ |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| C |
レーズン |
６０ｇ |
| 炒りピーナッツ |
９０ｇ |
＊お好みでシナモン小さじ１と1/2加えてもおいしくいただけます。
＊クッキングシートを使用します。
＊底が焦げやすいので、なべ底にアルミホイルをしきます。
＜なべ底にしくアルミホイルのつくり方＞
なべよりひと回り大きいアルミホイル２枚をくしゃくしゃとしてから、なべ底に入る大きさに調節します。 |
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| 作り方 |
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Ａはなめらかなクリーム状になるまで木べらなどで混ぜ合わせます。Ｂはふるっておきます。Ｃは砕いておきます。 |
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Ａ、とき卵、ざらめ、塩をボールに入れてよく混ぜ合わせます。 |
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２にＢを混ぜ込み、次にＣを加えて混ぜ合わせ、３２等分にします。 |
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クッキングシートの上に生地をのせて、直径約４～５cmになるようにフォークなどで押さえて平たくします。（22cmのなべなら１回で7個、26cmの浅なべなら１回で10～12個焼けます） |
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なべ底にアルミホイルをしき、４を入れてふたをします。 |
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中火で２分加熱し、弱火で約１０分焼いた後、火を止めて５分おきます。 |
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※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |
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