＜無水調理のポイント＞ 主に野菜をゆでる場合に利用します。なべに洗った野菜を水滴がついたまま入れ、ふたをして中火にかけます。 なべとふたの間から蒸気が出て、ふたがクルクル回る状態（ウォーターシール）になれば、弱火にします。 ※ほうれん草などの葉菜類は水洗いしたときについた水分だけで調理できます。かたい野菜、いも類などは少量の水を加えて加熱します。
※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
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