象印 ZOJIRUSHI

炎舞炊き®何が違う?
何が違う01

象印独自のローテーションIH構造

象印独自の技6つの底IHヒーター

そもそも、ごはんのおいしさを最大限引き出すためには、
釜内を激しい対流でかき混ぜて、炊きムラを抑えることが必要でした。

そこで従来一つだった底IHヒーターを複数に分割して搭載。
異なる2つの底IHヒーターが加熱し、
縦横の激しく複雑な対流でかき混ぜる構造を採用

1つの底IHヒーター(当社従来品 2017年NW-AT型) 単位面積当たり約3.0W/㎠ ※イメージ
6つの底IHヒーター(NW-FB型) 単位面積当たり約12.5W/㎠ ※イメージ

底IHヒーターは加熱範囲を6ブロックに分け、2つのヒーターを
対角線上で同時加熱。部分的な集中加熱を繰り返すことで、
縦だけでなく、横の激しい対流を引き起こしてかき混ぜることで、
大粒でふっくらとした、甘みのあるごはんが炊き上がります。

6つの底IHヒーターが対面加熱で激しく対流 3DローテーションIH構造(FW-FB型)

象印独自のローテーションIH構造を動画で詳しく見る

何が違う02

炎舞炊き®の大火力を最大限に活かす豪炎かまど釜®

鉄-くろがね仕込み- 豪炎かまど釜

IHと相性が良く発熱効率と蓄熱性が高い「鉄」素材を、
熱伝導率の高い「アルミ」と耐久性に優れた「ステンレス」に組み込んだ構造です。
内釜内面のうまみプラスプラチナコート(遠赤外線+プラチナナノ粒子)で
ごはんの甘み成分のひとつである還元糖とうまみ成分のひとつであるアミノ酸を引き出します。

うまみプラス プラチナコード ごはんの甘み成分(還元糖)とうまみ成分(アミノ酸)を引き出します。 アルミ:優れた熱伝導で釜内にしっかりと熱を伝えます。 ステンレス:蓄熱性・耐久性に優れています。 鉄:高い発熱効率と蓄熱性で、炎舞炊きの大火力を活かします。

ごはんへの思いを知る

炎舞炊きを選ぶワケ

炎舞炊きシリーズ

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