食べ物には「おいしい温度」がある？オーブンレンジのあたため温度の目安も紹介

ご紹介したように、味覚ごとにそれを感じやすい温度があります。そのため、食品に合わせて、おいしく感じられる温度帯にあたためることができたら便利ですよね。

 

象印のオーブンレンジなら、瞬速センシング赤外線センサーが食材の温度を正確に検知し、加熱温度をコントロールするため、異なる調理物を同時に、それぞれ適した温度にあたためることもできます。

 

「スタート」キーを押すだけで簡単にあたためができる「自動あたため」（45℃～90℃まで5℃刻みで設定可能）の他、ー10℃～90℃まで5℃刻みであたためられる「お好み温度」メニューを使えば、たとえば人肌にしたいベビーフードや、カチカチに凍ったアイスクリームを食べやすくあたためたい時にも便利です。あたための目安温度は以下を参考にしてみてください。

 

【あたための目安温度　象印のオーブンレンジの場合】

（※）パン、ベビーフード、クリームチーズ、アイスクリームは、「お好み温度」メニューでのみ設定が可能

 

なお、あたため温度の設定が適切でも、レンジの使い方を間違えてしまうとおいしく仕上がらない可能性があります。以下のようなポイントも抑えておきましょう。

 

【あたためムラを抑える方法】

容器の置き方や分量、容器選びを工夫することであたためムラを軽減できます。食品は庫内の中央に置き、分量が多い場合は数回に分けて加熱しましょう。また、厚みを均一にし、食品の量に合ったサイズの耐熱容器を使うことも大切です。汁気の多い食品や粘度がある場合は、加熱後に全体を混ぜることで、さらにムラを抑えられます。

 

【センサーによっても仕上がりが変わる？】

電子レンジには、加熱状態を調整するためのセンサーが搭載されています。「温度センサー」や「重量センサー」の他、食材の表面温度を検知できる「赤外線センサー」が搭載されているものもあります。特に「赤外線センサー」は温度検知の精度が高く、「あたためすぎ」「まだ冷たい」ということを抑えやすいのが特徴です。食材に合わせて加熱温度をより正確にコントロールし、よりおいしく仕上げるため、あたためには赤外線センターを搭載したタイプのレンジを使用するのがおすすめです。

 

このように、温度だけでなく、あたため方やレンジに搭載されたセンサーの種類も味わいに影響します。温度も使い方も間違っていないのに、イマイチおいしく仕上がらないという方は、レンジの使い方も一度見直してみてください。

 

関連記事：電子レンジのあたためムラはなぜ起こる？上手くあたたまらないときの原因と対策

付属の角皿（金属製）を使うと、上段に2品、下段に2品をセットして4品同時にあたためられます^※２。2つの瞬速センシング赤外線センサーが、上段・下段に置いた食材の温度を1秒ごとに正確に検知するので、それぞれに設定した温度^※3にあたためられ、便利です。また、市販の冷凍食品^※4も2品同時にあたためることができます。

 

※2 上段・下段それぞれあたためる食材は同一のものを1～2品あたためられます。冷凍を選択した場合は上段・下段それぞれ1品しかあたためられません。詳しくは取扱説明書をご覧ください。

※3 45℃～90℃まで5℃刻みで設定可能（汁物は75℃まで）。冷凍を選択した場合は、温度設定はできません。 食品の種類や分量、常温・冷蔵・冷凍の組み合わせによってうまくあたたまらないことがあります。詳しくは取扱説明書をご覧ください。

※4 消費者庁食品表示ガイドより参照した「調理冷凍食品」を意味します。

 

・1品ならスピーディーにおいしくあたため「すごはやWレンジ」

レンジ加熱を設定した後、「レンジ／Wレンジ」キーを押すと、加熱時間を自動で短縮^※5します。あたためムラを抑えながら早く仕上がるので便利です。例えば、市販の冷凍食品やコンビニのお弁当なども素早くあたためられます。

 

※5 600Wまたは500Wであたためた場合に選択できます。30秒～10分以内であたためた場合、600Wなら約20％、500Wなら約30％加熱時間を短縮します。

 

・ー10℃～90℃まで、設定した温度であたためできる「お好み温度」

レンジ加熱でアイスクリームやクリームチーズをやわらかく食べやすくする、離乳食や煮物をあたためるなど、温度を選んで5℃刻みであたためられます。様々な食材に合わせて温度設定ができます。

 

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設定温度に合わせて上手にあたためられるオーブンレンジです。

 

・設定温度にあたためOK^※6「瞬速センシング赤外線センサー」搭載

瞬速センシング赤外線センサーが食材の温度を正確に検知するので、お弁当やおかずをおいしくあたためられます。（あたためやうきレジなど一部の自動メニューで対応）

 

※6 5℃刻みで設定可能。取扱説明書をご覧ください。

 

・ー10℃～90℃まで、設定した温度であたためできる「お好み温度」

レンジ加熱でアイスクリームやクリームチーズをやわらかく食べやすくする、離乳食や煮物をあたためるなど、温度を選んで5℃刻みであたためられます。様々な食材に合わせて温度設定ができます。

 

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シンプル機能であたため上手なオーブンレンジです。

 

・毎日使いやすい！素早く自動であたため「高出力1000W^※7インバーター＆瞬速センシング赤外線センサー」

素早くあたためられる高出力の1000W^※7インバーターと、食材の温度を正確に検知する

瞬速センシング赤外線センサーがついています。いろいろな具材が入っているお弁当のあたためも、食材によるあたためムラを抑えます。

（手動調理は除く）

 

※7 1000Wは短時間高出力（最大３分）。調理中、自動で600Wに切り換わります。

 

・ー10℃～90℃まで、設定した温度であたためできる「お好み温度」

レンジ加熱でアイスクリームやクリームチーズをやわらかく食べやすくする、離乳食や煮物をあたためるなど、温度を選んで5℃刻みであたためられます。様々な食材に合わせて温度設定ができます。

 

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