電子レンジのあたためでラップをする理由は？ラップが必要・不要な食材とおいしくあたためるコツを紹介！

電子レンジで加熱すると、食べ物に含まれる水分が外に出てしまうので、食べ物の水分を保ちたい場合はラップをして、水分が食材の外に出るのを防ぎましょう。

カレー・シチューなどのとろみのある汁物やたれのかかった食べ物は内部の熱がこもりやすく、加熱をしすぎると内部の水分が一気に噴き出してしまいます。ラップをせずに加熱すると庫内に汚れが飛び散ってしまうので、ラップをして深めの耐熱容器であたためるようにしましょう。

蒸し物もラップをするのがおすすめです。ラップをすることで水分を逃がさずしっとりさせ、かつ効率的にあたためることができます。

汁物のあたためにはラップは不要です。ただし、加熱をしすぎると水分が沸とうしてしまうので、加熱しすぎにご注意ください。

ラップをした状態で揚げ物や焼き物を加熱すると、水蒸気で表面がベチャベチャになってしまうため、ラップなしがおすすめです。

ラップをするときは以下の2点を注意しましょう。

電子レンジで食べ物をあたためるときは、必ずレンジ対応の耐熱容器を使うようにしましょう。レンジ非対応だと割れてしまう可能性があります。また、水分・油分・カスが飛び散るのを減らすために、やや深めの容器を準備するのがおすすめです。

ラップをするときは、食材を密閉しないようにふんわりとかけるようにしましょう。ラップをふんわりとかけることで、水蒸気の逃げ場ができ、ラップが破れるのを防ぐことができます。

自宅でごはんを冷凍保存している方も多いでしょう。ここでは、冷凍したごはんを上手に解凍しておいしく食べるためのコツをご紹介します。

・1個150ｇ（茶碗約1杯分）を厚さ2~3cmで平らな形に整え、ラップでぴったりと包みます
（※丸めたり、大量のごはんをひとまとめにすると、中まであたたまりにくくなります。保存容器や保存袋などに入れると、うまくあたたまりにくくなります。）　

・ごはんはなるべく炊きたてであつあつのものを用意してください。あつあつのものをラップで包むと蒸気を逃さずに保存できます。また、あたためても乾燥しにくくなります。

関連記事：ごはんの保存方法ってどうしてる！？ごはんを美味しく保存するポイントをご紹介

ごはんの分量にあった耐熱皿を用意しましょう。また、熱がごはんに入りやすくなるように平皿を選ぶのがおすすめです。

ラップの重なりが上にあると、ごはんが上手にあたたまらないことがあります。

あたためすぎや解凍の失敗を防ぐために、冷凍ごはんや冷凍食品のあたために適したコースを選んで、ごはんをあたためましょう。

象印のオーブンレンジには食材の温度を正確に検知する赤外線センサーつきなので、普段のあたためから解凍まで上手に仕上げます。

スチームオーブンレンジ「EVERINO」　ES-LA30

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※1 食品の種類や分量、常温・冷蔵・冷凍の組み合わせによってうまくあたたまらないことがあります。設定方法など、詳しくは取扱説明書をご覧ください。

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電子レンジのあたために使用するラップは、食べ物に熱を効率的に伝えたり、庫内のにおいや汚れを防いだりするのに欠かせないアイテムです。しかし、揚げ物・焼き物など、食べ物の種類によってはラップをしない方がおいしく仕上がることもあります。電子レンジで食べ物をあたためるときは、ぜひ今回ご紹介した内容を参考にしてみてくださいね。