オーブンとグリルはどう違う？使い分けのコツとおすすめのレシピをご紹介！

オーブンは、加熱方式が大きく分けて2種類（上下ヒーター方式・コンベクション方式）あり、どちらも庫内全体を一定に温めてから食材全体にじっくりと熱を加えていく焼き方です。

グリルは、上部のヒーターの熱を食材に直接当てて加熱する焼き方です。食材の表面にこんがりと焼き色をつけることができます。

時間をかけて食材全体にゆっくり熱を加えるので、「パン・ケーキ・クッキー・ハンバーグ・魚のホイル焼き」などに適しています。

食材の表面に熱を加えるのが得意な調理方法です。そのため「トースト・焼き魚・グラタンに焼き目をつける」などに適しています。

耐熱性がない容器でオーブンやグリルを使うと、変形・変色したり割れたりしてしまう可能性があります。本体の故障の原因にもなるため、オーブン・グリルを使う場合は必ず付属のプレート、または耐熱皿や耐熱容器を使うように注意しましょう。

皮はパリっと香ばしく、中はジューシーな仕上がり

オーブン・グリル機能を搭載！象印のスチームオーブンレンジ「EVERINO」ES-LA30

あたためムラを抑える象印独自のツインエンジン構造で、カンタンに時短で調理ができる、30Lサイズのオーブンレンジ。庫内の底と奥の2方向からの加熱で、あたためムラを抑えます。

• 最大4品を同時にあたためられる^※1「2段あたため」
• 時短でムラを抑えて上手に仕上がる「すごはやWレンジ」
• 煮物や煮込み料理もしっかりと味をしみこませて手早く調理する「Wレンジ」
• 半解凍もOK！すばやく絶妙な仕上がりになる「すごはや解凍」
• 外側を焼き上げうまみを閉じ込める「オーブン」と、食材の内側をすばやくあたためる「レンジ」の合わせ技で、オーブン調理がもっとおいしくなる「絶品加熱 すご技オーブン」

※1 食品の種類や分量、常温・冷蔵・冷凍の組み合わせによってうまくあたたまらないことがあります。設定方法など、詳しくは取扱説明書をご覧ください。

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「レジグリ」とは、レンジとグリルが自動で切り換わる、象印オーブンレンジの便利な調理モードです。レンジ機能で、食材の芯まですばやく熱を通し、その後は自動でグリル機能に切り換え。食材の表面に、こんがり焼き色をつけます。例えば、時間のかかるハンバーグも4個分が約15分^※で調理可能です。
ここでは、そんな「レジグリ」を使ったおすすめレシピをご紹介します。
（※）下ごしらえの時間は含みません。食材の種類、形、量、大きさや使用環境などによってでき上がりが変わります。

オーブンとグリルは、どちらも食材を焼く方法ですが、「オーブン：食材にじっくりと熱を加える」「グリル：食材の表面に焼き色をつける」という違いがあります。使い分けることで料理の幅が広がるので、ぜひ覚えておきましょう。また、象印のオーブンレンジには、レンジとグリルが自動で切り換わる「レジグリ」といった調理モードがついています。短時間でサクッと本格料理ができるので、オーブンレンジ選びにお悩みの方はぜひ選択肢のひとつとして検討してみてください。